Kırmızı acı pul biber, genellikle kırmızı biberin kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilen bir baharattır. Evlik, özellikle Türk mutfağında kullanılan bir malzemedir Evlik, yemeğe acılılık verirken aynı zamanda kırmızı rengiyle de sunumu zenginleştirir. Çeşitli yemeklerde kullanılabilecek olan bu baharat, yemeklerin lezzetini ve karakterini artırabilir.